|
Yazar Hayrettin OĞUZ
|
|
Cumartesi, 18 Ekim 2008 |
|
 Rize’nin Pazar ilçesinde Kumru Cafe, ilk olarak Hamsi’den acılı ve acısız kebap yaparak müşterilerinin hizmetine sundu.
Hamsinin tuzlusundan tatlısına, turşusundan dolmasına, ekmeğinden pidesine, köftesinden çorbasına, güvecinden tavasına kadar bilumum her türlü yemeği yapılabildiği gibi şimdide hamsi kebabı yapıldı.
İlk kez hamsi’den kebap yaptıklarını söyleyen Kumru Cafe aşçısı Erkan Kandemir, “Karadenizde çıkan hamsiyi değişik bir şekilde ve lezzette müşterilerimize sunmak için hamsi kebabını ilk olarak bizim işletmemizde yaptık. Müşterilerimiz bu kebap çeşidini çok tuttu. Pazar’a değişik bir damak tadında kebap sunarak hizmet etmekten gurur duyuyoruz” dedi.
 Kasalanmış Hamsi (Fotoğraf-Hayrettin OĞUZ)  Taze Karadeniz Hamsisi (Fotoğraf-Hayrettin OĞUZ) Kaynak : http://www.haberguven.com/
|
